食品安全检测项目
食品中重金属检测：铅，镉，铬，镍，汞（甲基汞），砷（无机）
附：
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序号 |
类别 |
检测项目 |
检测限 |
适用范围 |
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1. |
微生物 |
细菌总数 |
10cfu/mL |
肉制品、饮用水、饮料、主食等。 |
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2. |
重金属 |
砷 |
0.05 mg/kg |
海水产品类 |
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3. |
铅 |
0.2 mg/kg |
蔬菜类、水果类。 |
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4. |
农残 |
有机磷及氨基甲酸酯类 |
定性 |
蔬菜类、水果类相关食品。 |
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5. |
兽残 |
磺胺二甲基嘧啶 |
50ppb |
肉类、水产类、海鲜类、禽蛋类、冷冻禽肉等 |
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6. |
孔雀石绿 |
15ppb |
水产类、海鲜类 |
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7. |
莱克多巴胺 |
5ppb |
肉类、水产类、海鲜类、禽蛋类、冷冻禽肉等 |
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8. |
氯霉素 |
0.1ppb |
肉类、水产类、海鲜类、禽蛋类、冷冻禽肉等 |
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9. |
四环素类 |
10ppb |
肉类、水产类、海鲜类、禽蛋类、冷冻禽肉等 |
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10. |
盐酸克伦特罗 |
5ppb |
猪肉 |
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11. |
毒素 |
黄曲霉毒素B1 |
1ppb |
粮油类（大米、谷物等） |
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12. |
黄曲霉毒素总量 |
1.75ppb |
粮油类（大米、谷物等） |
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13. |
动物疫病类 |
禽流感H5病毒抗原快速诊断 |
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动物疫病类 |
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14. |
新城疫抗体快速诊断 |
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动物疫病类 |
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15. |
H9亚型禽流感病毒抗原胶体金免疫层析 |
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动物疫病类 |
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16. |
猪口蹄疫抗体 |
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动物疫病类 |
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17. |
猪圆环病毒抗体 |
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动物疫病类 |
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18. |
猪蓝耳病病毒抗体 |
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动物疫病类 |
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19. |
猪伪狂犬抗体 |
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动物疫病类 |
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20. |
猪瘟病毒抗体 |
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动物疫病类 |
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21. |
添加剂及非食用物质添加 |
甲醛 |
1.0 mg/kg |
水产类、海鲜类、调料类、牛百叶、牛肚、鸭肠、蹄筋等水发产品，以及面粉、米粉、腐竹、豆制品、粉条、白糖、银耳、冬笋、啤酒等相关食品。 |
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22. |
亚硝酸盐 |
1.0 mg/kg |
蔬菜类、水果类、调料类、肉制品、酱腌菜、其他腌制罐头，牛乳粉、鲜肉类、鲜鱼类, 蔬菜类，婴儿配方乳粉，鲜蛋类等相关食品。 |
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23. |
硝酸盐 |
50.0mg/kg |
蔬菜、饮用水相关食品。 |
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24. |
二氧化硫 |
1.0 mg/kg |
水果类、干果类、咸菜类、调料类、黄花菜、银耳、莲子、龙眼、桂圆、虾仁、白糖、冬笋、白瓜子、蜜饯、葡萄酒、果酒、果脯、腐竹、粉丝、竹笋、蘑菇、酸菜、豆芽等相关食品。 |
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25. |
吊白块 |
5.0mg/kg |
咸菜类腐竹、粉丝、面粉、竹笋等相关食品。 |
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26. |
过氧化氢 |
10.0mg/kg |
水产类、海鲜类、卤菜、肉松、松花蛋、牛百叶、牛肚、鸭掌等水发产品 |
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27. |
味精中硫化钠 |
0.1 mg/kg |
味精 |
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28. |
硫氰化钠 |
1 mg/L |
牛奶及奶制品 |
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29. |
苏丹红 |
5ug |
鸡蛋、鸭蛋、辣椒面等 |
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30. |
其它 |
氰化物 |
0.05mg/kg |
肉类及干果类、矿泉水、植物蛋白饮料、蒸馏酒 |
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31. |
过氧化值 |
0.15mmol/kg |
干果类、调料类、食用油 |
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32. |
工业碱 |
0.1g/kg |
食用碱 |
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33. |
酱油总酸与氨基酸态氮 |
总酸：0.45g/100ml 氨基酸态氮：0.078g/100ml |
酱油 |
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34. |
木耳掺杂硫酸镁 |
0.1％ |
木耳 |
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35. |
木耳吸水量 |
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木耳 |
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36. |
食醋中总酸 |
0.3g/100ml |
食醋 |
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37. |
食醋中游离矿酸 |
5ug |
食醋 |
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38. |
水溶性非食用色素 |
5ug/g |
调料 |
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39. |
食用油脂酸价 |
0.5mgKOH/g |
食用油 |
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40. |
糖精钠含量 |
150 mg/kg |
咸菜、调料 |
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41. |
味精谷氨酸钠 |
2.6％ |
味精 |
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42. |
芝麻香油纯度 |
0－100％ |
芝麻香油 |
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43. |
注水肉 |
定性 |
猪肉 |
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44. |
大米新鲜度 |
定性 |
大米 |
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45. |
大米液体石蜡 |
定性 |
大米 |
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46. |
蜂蜜果糖、葡萄糖 |
40％ |
蜂产品 |
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47. |
奶粉蛋白质 |
5.0g/kg |
液态奶、奶粉 |
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48. |
挥发性盐基氮 |
0.5 mg/100g |
肉类、海产品 |
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49. |
茶多酚 |
10 mg/kg |
茶饮料 |
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50. |
食盐中碘 |
1 mg/kg |
食盐 |
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51. |
蜂蜜中蔗糖 |
0.1 g/100g |
蜂蜜 |
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52. |
肉类新鲜度 |
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肉类新鲜度 |
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53. |
酸度计 |
笔式 |
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54. |
电导率仪 |
笔式 |
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55. |
食品中心温度计 |
笔式 |
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56. |
食用油中桐油 |
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食用油 |
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57. |
食用油中大麻油 |
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食用油 |
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58. |
食用油中巴豆油 |
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食用油 |
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59. |
食用油中矿物油 |
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食用油 |
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60. |
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61. |
游离性余氯 |
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水质 |
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62. |
红葡萄酒掺伪 |
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葡萄酒 |
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63. |
豆浆生熟度 |
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豆浆 |
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64. |
茶饮料中茶多酚 |
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茶饮料 |
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65. |
硼砂 |
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肉类、水产品、米面照片、糕点 |
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66. |
双氧水 |
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水产及肉类干鲜品及肉制品 |
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67 |
甲醇、乙醇 |
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酒类 |
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69 |
过氧化苯甲酰 |
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面粉 |
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70 |
食用色素 |
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调味品 |
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